众所周知，广东人在美食方面颇有建树，粤菜鲜香味美，中外驰名。但是除了讲究味道鲜美可口之外，原来广东人亦很注重“意头”（彩头），特别是过年的时候，很多特色小吃都有其独特的彩头，令人食指大动之余，又增添了更丰富而温暖的过年气氛。过年来到珠海，一定不要错过这些好吃又好意头的手信。
萝卜糕
广式萝卜糕主要由萝卜和腊肉组合而成，咸鲜味美。萝卜又称菜头，由于好彩头的谐音，因此成为广东人过年时饭桌上必不可少的小吃。传统粤式的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮的萝卜糕，可加上酱油调味。而煎萝卜糕则是将已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成。尝一口，口感绵实，萝卜鲜甜，满满的幸福感。
油角
油角，又称“角仔”，也是是广东人过年必备美食之一。油角主要是糯米粉、花生、芝麻、砂糖等制作而成。糯米粉包裹着炒过的花生、芝麻及砂糖，对折后在边缘折出花边，之后将油角放在热油中炸成金黄色而成。新鲜出炉的油角香气浓郁，酥脆可口。造型讨喜的油角形状像“荷包”，于是吃油角的含义就是祝愿亲人朋友在新的一年里“荷包”如同油角一样丰满，油润。
煎堆
广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋。”意思就是吃煎堆能够为家里人带来好财运。煎堆用糯米粉搓合黏米粉擀薄作皮，爆谷花与炸花生仁加糖浆拌匀，捏成拳头大小的球状，将薄皮包馅捏紧，表面撒满芝麻，入油炸至金黄色即成。出锅之后黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，造型讨喜，因此有了这句俗语，也寄予了对来年生活的美好祝愿。
笑口枣
圆球形实心的笑口枣，外面粘了一层香脆的芝麻，因为经过油炸后它的上端的面粉裂开像笑开了花而得名。笑口枣香甜暄酥，最合适配合茶一起食用。笑口笑口，象征全家人开开心心，笑口常开，也代表了对亲朋好友的一种祝福。
常言道：“民以食为天。”春节这个阖家团聚的大日子里，更是要好好慰劳自己，才能斗志昂扬地为新的一年奋斗。这几款好吃好看，意头又好的特色小吃，等你来珠海品尝。
来源：澳门特区旅游局
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